{"id":735,"date":"2011-05-23T17:21:55","date_gmt":"2011-05-23T15:21:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.planete-flop.fr\/blog\/?p=735"},"modified":"2011-05-30T21:01:44","modified_gmt":"2011-05-30T19:01:44","slug":"la-recette-en-images-de-la-pizza-super-supreme-asiatique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.planete-flop.fr\/blog\/2011\/05\/23\/la-recette-en-images-de-la-pizza-super-supreme-asiatique\/","title":{"rendered":"La recette en images de la pizza Super Supr\u00eame Asiatique"},"content":{"rendered":"

Envie de se faire une pizza maison ? envie de changements, de nouvelles saveurs et textures ? \u00c7a tombe bien, j’ai exp\u00e9riment\u00e9 pour vous la pizza Super Supr\u00eame Asiatique !! Pourquoi ce nom ? vous verrez, \u00e7a envoie du lourd !<\/strong><\/p>\n

La pizza en Asie, c’est un peu comme les r\u0101mens en Italie… \u00e7a ne court pas vraiment les rues, surtout dans les petites villes. A plusieurs nous e\u00fbmes l’id\u00e9e d’associer le meilleur des deux cultures pour en faire une pizza asiatique ! Un de mes r\u00eaves de geeks ^^ . Pr\u00e9cisons que la pizza est plus inspir\u00e9e Asie du sud.
\nBon alors franchement au niveau nombre d’ingr\u00e9dients et quantit\u00e9, on a peut-\u00eatre l\u00e9g\u00e8rement abus\u00e9… l\u00e9ger comme vous le voyez sur les images. Faut m\u00e9riter son titre de Super Supr\u00eame Asiatique !<\/p>\n

Toutes les images sont disponibles dans la galerie : dans l’album cuisine <\/a><\/p>\n

La sauce tomate et la p\u00e2te<\/h2>\n

\"\"<\/a>Un mot juste sur la p\u00e2te <\/strong>: la faire \u00e7a prend du temps et beaucoup d’\u00e9nergie aussi mais d’un autre cot\u00e9 le fait-maison c’est bien souvent meilleur ! Comme un geek pr\u00e9f\u00e8re l’efficacit\u00e9, je vous conseille d’acheter la p\u00e2te toute faite, fra\u00eeche. Ici a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e la p\u00e2te \u00e0 pizza Herta<\/em>, d\u00e9j\u00e0 aplatie sur un papier type sulfuris\u00e9 sp\u00e9cial pour la cuisson. Une p\u00e2te classique, qui se cuit bien et brunit : admirez la photo ci contre. Je vous d\u00e9conseille une p\u00e2te plus \u00e9paisse que \u00e7a ; cela ne servirait qu’\u00e0 bourrer votre estomac.<\/p>\n

La sauce tomate<\/strong> existe en d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9par\u00e9e pour pizza, mais comme ici, je vous conseille de la faire vous m\u00eame. Prenez une bo\u00eete de concentr\u00e9 de tomate<\/em>, 2 -ou moins- \u00e9quivalents d’eau<\/em> (prenez la boite comme r\u00e9cipient) du sucre, du poivre, une pinc\u00e9e de sel, puis le reste ne d\u00e9pend que de vos envies et vos stock. Nous avons ajout\u00e9 de la ciboulette (parce qu’on aime \u00e7a) mais je vous encourage \u00e0 rajouter de l’origan, basilic, herbes de Provence… N’oubliez pas de gouter avant : ne la faite pas tr\u00e8s sucr\u00e9e ou sal\u00e9e car les ingr\u00e9dients et la cuisson vont vraiment changer son go\u00fbt.<\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/h2>\n

Avec une p\u00e2te d\u00e9j\u00e0 faite, une sauce pr\u00e9par\u00e9e en 2 sec, le coeur de la recette se situe dans la liste des ingr\u00e9dients<\/p>\n

\"\"<\/a>huile de s\u00e9same – indispensable
\nfilet de dinde – 1 par pizza
\nbambou – en bo\u00eete, d\u00e9j\u00e0 coup\u00e9 en rectangle
\nananas – en bo\u00eete, d\u00e9j\u00e0 coup\u00e9 en tranche
\nchampignons noirs – s\u00e9ch\u00e9s et \u00e9minc\u00e9s
\nemmental r\u00e2p\u00e9 – ou autre fromage selon l’envie
\n2 \u0153ufs – ha ben oui c’est une super supr\u00eame quand m\u00eame !
\nJust for fun, 2-3 tranches de bacon ont \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9es ici mais on peut largement s’en passer<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/h2>\n

Commencez par rincer les champignons puis trempez <\/strong>les dans l’eau \u00e7a vous fera de… hum pardon on s\u2019\u00e9gare.
\nLaissez reposer <\/strong>la p\u00e2te comme indiqu\u00e9 sur l’emballage, ou quelques heures si vous avez fait votre propre p\u00e2te.
\nPendant que la p\u00e2te se repose et que les champignons font trempette, lancez le four \u00e0 220\u00b0C<\/strong> et pr\u00e9parez la suite.<\/p>\n

\u00c9mincez la dinde<\/strong>. Concis comme instruction n’est ce pas ? Il s’agit en fait de rendre la dinde facile \u00e0 cuire et \u00e0 manger.
\nApr\u00e8s avoir laiss\u00e9 reposer la p\u00e2te, \u00e9talez <\/strong>la sauce au centre en laissant de l’espace sur les bords.
\nHuilez les bords<\/strong> avec l’huile de s\u00e9same : comme celle-ci est tr\u00e8s odorante avec un gout prononc\u00e9, je conseille de mettre quelques gouttes au bord, puis d’\u00e9taler au doigt. Cette \u00e9tape permet d’avoir une tr\u00e8s jolie coloration des bords, en plus du gout.
\nRincez bien<\/strong> et \u00e9gouttez les bambous. \u00c9gouttez aussi les champignons. Pas forc\u00e9ment besoin de passoire pour \u00e7a, l’\u00e9gouttage grossier \u00e7a va tr\u00e8s bien.
\nDisposez g\u00e9n\u00e9reusement <\/strong>et \u00e9quitablement les ananas coup\u00e9s en petit quartier (ne rajoutez pas le jus, les morceaux en produiront assez), les bambous laiss\u00e9s tel quel (cad coup\u00e9s en rectangles si vous avez bien suivi), les champignons, et la dinde par dessus tout \u00e7a (pour \u00eatre certain de la cuisson). Quelques gouttes d’huile de s\u00e9same par dessus <\/strong>(l\u00e0 d\u00e9j\u00e0 votre cuisine sent le s\u00e9same ^^)<\/p>\n

Enfournez \u00e0 220\u00b0C<\/strong>, position basse cuisson combin\u00e9e (r\u00e9f\u00e9rez vous au manuel de votre four comme moi ; il est scotch\u00e9 sur l’int\u00e9rieur d’une porte de placard, tr\u00e8s utile !)
\nA mi-cuisson, quand les bords jaunissent<\/strong> avant de brunir, ajoutez l’emmental r\u00e2p\u00e9 par poign\u00e9es g\u00e9n\u00e9reuses. Vers la fin quand les bords sont brunis rajoutez les \u0153ufs<\/strong> ; vous pouvez \u00e9teindre le four si vous avez peur de cramer, les \u0153ufs vont cuire tranquillement. Le but est d’avoir de l’emmental fondant et des \u0153ufs sur le plat.<\/p>\n

le r\u00e9sultat : \"\"<\/a><\/p>\n

Hop l\u00e0 vous voil\u00e0 pr\u00eat \u00e0 d\u00e9guster cette pizza Super Supr\u00eame Asiatique (n’oubliez pas d’enlever le papier sulfuris\u00e9 avant ^^) ! L’ananas donne du jus et du sucr\u00e9, le bambou du croquant, la dinde une viande tendre, les champignons heu… de la couleur principalement (on me souffle aussi sa texture \u00e9lastique que les asiatiques aiment bien), l’huile de s\u00e9same une touche orientale, le fromage du moelleux et les \u0153ufs le titre Super Supr\u00eame !<\/strong> Il est conseiller de partager <\/strong>-une pizza pour deux- parce que \u00e7a nourrit pas mal.<\/p>\n

\"\"<\/a>Sinon on a aussi fait une version plus soft : moins de quantit\u00e9, mais du ma\u00efs, de l’emmental plut\u00f4t en tranche et de la sauce Hoi Sin.<\/p>\n

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